鸡肝是生产宠物诱食剂的主要原料之一，但随着宠物行业的不断发展，紧靠动物肝脏做原料已无法满足市场需求，因此，采用金枪鱼作为制备宠物诱食剂的原料，成为新的选择。金枪鱼中的蛋白质经过水解之后，更容易消化和吸收，可广泛运用于化妆品、保健品、宠物食品等领域，因此，采用金枪鱼作为制备宠物诱食剂的原料也是不错的选择。目前酶解金枪鱼生产宠物诱食剂常用的酶制剂有木瓜凯发K8国际、碱性凯发K8国际、中性凯发K8国际、海产品水解专用酶、风味酶等。因不同酶制剂作用点和位点不一样，酶解的水解度也不一样，得到的氨基酸及其肽等风味前体物质组合会有所不同，也会造成酶解液香味不同，通过美拉德反应加强得到的香韵也会有所区别，最终产品的风味也不同，那么形成宠物食品的选择也有所不同，运用酶制剂酶解后制备宠物诱食剂，使金枪鱼的蛋白质在除食品之外，也得到了更充分地利用，具有广阔的市场发展前景！