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如何酶解牛肉
提高宠物诱食剂适口性
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酶解牛肉生产宠物诱食剂,一般采用木瓜凯发K8国际、中性凯发K8国际、碱性凯发K8国际、胃凯发K8国际、肉类蛋白水解酶、风味酶等!其酶解步骤大致如下:先将牛肉搅碎,加入相应比例的水摇匀成浆,然后升温至合适的温度,添加凯发K8国际进行酶解,后续在进行美拉德反应,经喷雾干燥等环节生产出牛肉味的宠物诱食剂。利用凯发K8国际制剂催化牛肉蛋白,把蛋白质分解成小分子蛋白肽及氨基酸成分,在经过美拉德反应产生大量的挥发性的肉类香气物质,从而增强肉类食品风味。
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