小麦低聚肽是以小麦蛋白（又称谷朊粉）为原料，经过各种方法将蛋白分子水解成小分子肽类的混合物，其分子量约为蛋白质分子量的1%，可广泛运用医药、保健品、食品加工等领域。小麦低聚肽疏水氨基酸增加含量较多，抗…

随着科技进步，应用酶制剂技术生产调味品已经成熟，目前采用现代生物酶酶解抽提技术，将鸡骨中的全部营养和风味物质提取出来，并添加香辛料和食用香料等精制而成的浓缩调味汁，具有鸡的鲜味和香味，是一款备受欢迎的…

大豆肽的生产原料是大豆粕，富含粗蛋白质、氨基酸、酸溶蛋白等主要营养成分，其中球蛋白和糖类物质水溶性不稳定，相对热稳定性较好，容易形成胶体或乳液，粗蛋白也容易和金属离子或酸碱离子形成凝结，导致整体大豆粕…

硫酸软骨素是以猪的喉、鼻、气管等软骨为原料，经过氢氧化钠提取、酶解、吸附、乙醇沉淀等工艺制得粗品，再精制而成的，在临床上主要用于神经痛、偏头痛、关节痛等，对维持细胞环境的相对稳定和正常生理功能起到重要…

猪骨粉营养全面但是吸收比较难，如果利用猪骨粉酶解工艺将猪骨粉酶解之后用来生产蛋白肽，那就容易吸收多了。猪骨蛋白肽是一种淡黄色至白色粉末颗粒状，无结块，无杂质，具有胶原蛋白特有气味产品。猪骨蛋白肽能溶于…